찜닭은 부드러운 닭고기와 감칠맛 나는 양념이 조화로운 인기 한식 요리입니다.
단짠 소스가 배어든 닭고기와 각종 채소, 쫄깃한 당면까지! 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠.
오늘은 전통 방식, 간편 버전, 매운찜닭, 에어프라이어 찜닭 등 다양한 찜닭 레시피를 소개해 드릴게요! 😊
🍗 찜닭 기본 레시피 (전통 방식)
🛒 재료 (2~3인분 기준)
✔ 닭(중닭) 1마리(800~1kg)
✔ 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개
✔ 대파 1대, 청양고추 2개 (선택)
✔ 불린 당면 한 줌
📌 양념장
✔ 진간장 5큰술, 굴소스 1큰술
✔ 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술
✔ 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술
✔ 후추 약간, 물 2컵
🥘 조리 방법
1️⃣ 닭 손질하기
- 닭을 깨끗이 씻고, 끓는 물에 3분 정도 데친 후 물을 버림.
- 흐르는 물에 닭을 헹궈 불순물 제거.
2️⃣ 양념장 만들기
- 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 후추, 물을 섞어 양념장 준비.
3️⃣ 닭과 양념장 끓이기
- 냄비에 닭과 양념장을 넣고 중불에서 10분간 끓이기.
4️⃣ 채소 넣고 졸이기
- 감자, 당근, 양파를 넣고 10~15분간 더 끓이기.
- 국물이 자작해질 때까지 졸이기.
5️⃣ 당면 & 대파 추가
- 마지막으로 당면과 대파를 넣고 3~5분 더 익히기.
💡 완성 후 통깨를 뿌려주면 더욱 맛있어요!
🌶️ 매운 찜닭 레시피 (청양고추, 고추장 추가 버전)
📌 추가 재료
✔ 청양고추 3~4개, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술
🔥 조리법
- 기본 레시피에서 양념장에 고추장, 고춧가루 추가
- 중간에 청양고추 송송 썰어 넣기
- 마지막에 다진 마늘 1/2큰술 더 추가하면 칼칼한 매운 찜닭 완성!
💡 더 맵게 먹고 싶다면 불닭소스 or 캡사이신 살짝 추가!
🍲 간편한 찜닭 레시피 (프라이팬으로 쉽게 만드는 방법)
📌 이렇게 하면 간단해요!
- 냄비 대신 깊은 프라이팬에서 조리
- 닭을 데치지 않고 바로 양념장에 볶기
- 물 양을 1컵으로 줄이고 센 불에서 빠르게 조리
💡 바쁜 날, 간단하게 찜닭을 먹고 싶다면 추천!
🍗 에어프라이어 찜닭 레시피 (튀김 느낌으로!)
📌 추가 재료
✔ 전분가루 2큰술, 식용유 2큰술
🛠️ 조리법
1️⃣ 닭을 한입 크기로 썰고 전분가루를 묻힌 후 에어프라이어 180도 15분 돌리기
2️⃣ 냄비에서 양념장을 끓이고, 튀긴 닭을 넣어 섞기
3️⃣ 채소와 당면을 추가 후 5분간 조리하면 완성!
💡 겉은 바삭, 속은 촉촉한 새로운 스타일 찜닭!
🎯 찜닭 맛있게 만드는 팁
✅ 닭 손질은 필수! (불순물 제거를 위해 끓는 물에 데치기)
✅ 감자는 너무 작게 썰지 않기 (너무 익으면 부서짐)
✅ 당면은 마지막에 넣어야 퍼지지 않음
✅ 단맛을 원하면 올리고당 추가, 짠맛 조절은 간장으로!
📌 이제 집에서도 다양한 방법으로 찜닭을 만들어 보세요! 😊💖